型号:油溶性 | 主要着色成分:辣椒红 | 产品规格:1%---10% |
主要用途:辣味食品、辣味调制品 | 品牌:绿川 | 色素含量:99% |
来源:天然着色剂 | 有效物质含量:99% |
产品详细:
辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。
种类及性状:油溶辣椒精外观为深棕色粘稠液体;
特 点:味觉***,***辛辣。
使用范围:辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等调味料。
质量指标:
辣素含量(辣度) | 1%-10%可调 |
砷 (As ) | ≤3mg/kg |
铅( Pb ) | ≤2mg/kg |
乙烷残留量 | ≤25mg/kg |
使用方法:1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。或直接添加混合使用,建议根据需要适量添加。
辣椒精使用量:熟肉制品0.01-0.03%;调料品0.5-3%;速冻及膨化食品0.02-0.1%。
储存及保质期:存放于避光、低温、密封、干燥的环境中,保质期18个月。
包 装:1kg、5kg、20kg塑料桶包装,或根据客户要求包装。